“十一”快到了，献上我的拿手菜--羊氏香辣椒盐虾

“十一”快到了，献上我的拿手菜----

羊氏香辣椒盐虾
主料：

4—5公分左右大小的虾5—6两.
配料：

大蒜砣、小葱、生姜、料酒、食用油、面粉、生粉、
调味品：

盐、自制香辣油、自制花椒油、胡椒、鸡精、
制作步骤：

1.将虾洗净沥干后，加入适量的料酒.面粉.生粉拌匀。

2.大蒜砣切成丝、小葱切成寸葱、生姜切成丝备用；

3.炒锅放在旺火烧热，放入食用油加热后改中火，将裹上面粉.生粉的虾倒入油锅内抖
散，炸至红色后随即用漏勺捞出；然后改大火，将刚刚捞起炸过的虾再放入锅内重复炸一次，随即再用漏勺捞出备用；

4.将锅内多余的食用油倒出，仅留锅内底油，用小火将少许的盐.自制香辣油、自制花椒油烧热后，把备好的大蒜丝、生姜丝倒入炒一下，再将炸好的虾一同倒入翻炒，起锅前将胡椒、鸡精、寸葱放入锅内炒出葱香味时，就可将虾起锅装盘。
一道诱人香辣酥的香辣椒盐虾就可上桌拉！

（我也曾将8公分大小的鱼，将鱼腮和鱼内脏弄出洗净，依此法配料.调味品.制作步骤制作过香辣椒盐鱼，味道也是挺不错的哦！）

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